原材料について
【バター】
ニュージーランド産・グラスフェッドバターを使用しています。
上品なコクと豊かな香りがありながら、口当たりの軽いあっさりとした味わいです。また栄養価が高いことも特長です。
【卵】
和歌山県・蒼生舎さんの平飼い卵を使用を使用しています。
鶏にとって心地良い環境で、遺伝子組み換え飼料・色素ともに不使用の餌を食べて育った鶏の卵です。
【砂糖】
喜界島産・粗糖を使用を使用しています。
隆起さんご礁の土壌で育まれた砂糖はコクと旨味があります。また地下水が希少な水源である喜界島では、農業でも農薬を極力使わない工夫が行われています。
【小麦粉】
国内産・有機小麦粉を使用を使用しています。
【ベーキングパウダー】
アルミフリーのベーキングパウダーを使用しています。
【バニラビーンズ】
コモロ産・有機バニラビーンズを使用しています。
【レーズン】
カリフォルニア産 / トルコ産・有機レーズンを使用しています。
【生クリーム / 全脂粉乳】
よつ葉乳業製・生クリーム / 全脂粉乳を使用しています。
【黒胡麻】
ボリビア産・有機黒胡麻を使用しています。
【黒胡麻ペースト】
ボリビア産・有機黒胡麻から作られたペーストを使用しています。
【チーズ】
ニュージーランド産・グラスフェッドミルクから作られたセルロース不使用のパルメザンチーズを使用しています。
【レモン】
国産・有機レモンを使用しています。
【紅茶】
スリランカ産・有機紅茶を使用しています。
【コーヒー】
コロンビア産・有機コーヒー豆を原料とした有機インスタントコーヒーを使用しています。
【チョコレート】
フランス産（ドミニカ共和国産カカオ豆使用）・有機チョコレートを使用しています。
【ナッツ類】
使用している材料は下記の通りです。
・アーモンドパウダー：イタリア産 / アメリカ産・有機アーモンドパウダー
・ホールアーモンド：アメリカ産・有機アーモンド
・くるみ：カリフォルニア産・有機くるみ
・ヘーゼルナッツ：トルコ産・有機ヘーゼルナッツ
【スパイス】
各種有機スパイスを使用しています。
【ブランデー（コニャック）】
レミーマルタンVSOPを使用しています。
【小豆】
北海道（十勝）産・栽培期間中 農薬・化学肥料不使用の小豆を使用しています。
【リンゴ】
竹嶋有機農園のリンゴ（紅玉）を使用しています